かびの増殖抑制に効果的

オゾンはカビの発生と増殖を抑える効果があります。右の写真は餅を使用した、オゾンによるカビの発生抑止の実験結果です。
オゾン雰囲気中でのカビの増殖抑止効果がはっきりわかります。
紙面の都合で省略致しますが、このほかにもパン、果物、甘酒等で実験致しました。いずれも良好な効果の出ている結果でした。
このように、オゾンは菌類の増殖を抑えることができますので、食品の腐敗防止、食中毒防止、アレルギー症状緩和に役立つものと考えます。